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葡萄酒的釀制方法

來源:親農網帥帥  更新時間:2018-06-20 17:50:59

今天要給大家帶來的就是關于葡萄酒在家里的釀制方法,葡萄酒一直以來都是很多人喜歡喝的飲料,在我國的歷史也比較悠久了,而且現在越來越多的人喜歡上了喝葡萄酒,那么自己要如何釀制葡萄酒呢?下面帥帥就繼續給大家介紹一下吧!

1、首先一定要購買自然熟的葡萄來釀制,千萬不要購買反季節的大棚葡萄,否則效果是不行的,選購的時候盡量選擇偏紫紅色的購買,葡萄越成熟越甜越好,用剪刀先將葡萄剪成一個個的,留點果蒂防止誤傷果皮,影響浸泡的效果。

葡萄酒

2、將煎好后的一個個葡萄全部用清水洗干凈,然后用淡鹽水進行浸泡,鹽水能夠起到殺菌消毒的作用,所以可以將其表面的雜質農藥等成分清除,前面強調過不能破皮就是因為防止鹽水浸入到葡萄中使酒釀制出來變了味兒,浸泡完畢后再用清水洗一遍。

葡萄酒釀造

3、將葡萄倒在一個裝有水的盆里,然后將葡萄全部捏碎,葡萄皮和籽都留在盆里,不要丟了,然后放白糖,白糖可以按照一斤白糖加六斤葡萄的比例放入,喜歡很甜的可以多放點糖,等其融化后就可以裝在洗凈的瓶子中了。

葡萄酒

4、如果是在夏天釀制的話一般三個星期即可釀制完成,如果溫度沒有三十多度就多釀幾天比較好,其實多釀幾天效果更好,釀制的時間越久其味道越濃,但是不喜歡太濃的人可以少釀幾天,縮短釀制周期。

5、將釀制好的葡萄酒用漏瓢進行過濾,將葡萄皮葡萄籽及果肉都過濾掉,只留下葡萄酒即可,用來過濾的漏瓢一定要先消毒,防治細菌進入酒里面去,過濾后美味的自制家庭葡萄酒就完成了!

葡萄酒

以上就是葡萄酒的釀制方法了,想要了解更多相關技術請繼續關注親農網喲!

部分專業知識轉自網絡

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